ＳＢＳトムソーヤ倶楽部「トムクラブネット」

藤田恵子先生

7月8日(土)、スタジオソワで、トムソーヤ倶楽部「男の料理教室」を開催しました。料理の先生は、今年10月からSBSTV番組「とく報！4時ら」火曜日の料理コーナーを担当される、K＆Ｋクッキングスタジオの藤田恵子先生です。
今回のメニューは、JAからご提供いただいた県内特選の牛肉・じゃがいも・枝豆を使用した「揚げ肉じゃが・枝豆ずし・冷しゃぶサラダ」の3品です。

最初に藤田先生から、一通り調理しながら手順を紹介していただきました。
参加者の皆さんは、調理方法やポイントをメモにとるなど、眼差しは真剣そのもの！

説明が終わった後は、グループに分かれて調理開始です！
「何から始めればいいんだ？」
「大さじ一杯って山盛り一杯でいいの？」
「板ずりはどうやるんだっけ？」
「キュウリやみょうがの細切りってどうやるの？」
調理の段階で様々な質問が飛び交います。

緊張の面持ちでキュウリの細切りをする方、皮むき器の刃が逆になり、じゃがいもの皮が向けない方、ミョウガの細切りに悪戦苦闘する方など不慣れな料理に戸惑いながらも、藤田先生にご指導いただきながら、皆さん、和気あいあいと調理を進めていきました。

1時間半後、各テーブルで料理が出来上がりました。

カンパ～イ！

枝豆やサラダのグリーンが鮮やかで、とても美味しそうです。キリンビールからご提供いただいたビールで乾杯後、皆で試食タイム！！
「きゅうりの細切りが繋がってるよ～」(スタッフテーブル談)
調理後の満足感に楽しい会話、思わずお箸が進みます。
皆さんからは、「美味しい！」と大好評でした。

今回、「とく報！4時ら」カメラ班が会場に潜入リポート！
参加者の皆さんにインタビューをお願いするなど、様々な場面でご協力いただきました。
どうもありがとうごさいました。

料理教室終了後、会員の鈴木さんのご自宅に番組カメラ班が同行、奥様に料理を振舞われる場面を撮影させていただきました。料理教室とご自宅でのダブル調理は大変だったことと思います。お疲れさまでした！
この模様は、7/11(火)のSBS番組「とく報！4時ら」(16:00～16:54)で放送しました。皆さんご覧いただけましたか？

鈴木さん

＜ＪＡからご提供いただいた特選素材＞


特選和牛静岡そだち	三島馬鈴薯	枝豆

■特選和牛静岡そだち
	クイーンビーフ」という銘柄のオリジナルブレンド飼料を与え、牛の成長に合わせて無理なくじっくり育てました。和牛本来の風味とやわらかさが楽しめる特選和牛です。※「特選和牛静岡そだち」は「静岡そだち友の会」加入店のみの販売となっています。
■みしまばれいしょ(三島馬鈴薯）
	じゃがいも（馬鈴薯）は、ビタミンCが豊富でなおかつ、カロリーは同量のご飯の約半分です。また、普通の野菜と違って、貯蔵しておいても栄養価があまり損なわれません。そんなじゃがいもにも色々な品種がありますが、三島でとれるのは、主に男爵（だんしゃく）とメークインです。丸くデコボコしていてホクホク感のある食味の「男爵」に対して、「メークイン」は細長く、表面がツルっとしていて、煮崩れしないため、煮物・シチューなどに向くと言われています。男爵は5～6月に出荷され、6～8月にメークインが出荷されます。特に掘り取り後、風にさらされ表面のよく乾いたメークインは、「完全風乾メークイン」の名前で、年間約5万7千ケース（1ケース10Kg）が、大阪方面を中心に出荷されています。ちょうど、九州産が出荷された後、北海道産が出回るまでのあいだ出荷される、その筋の人にはちょっとは知られたブランド品です。
■枝豆
	良質なタンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維などが豊富で、手軽に栄養のとれる野菜です。静岡市清水区では、温暖な南部の三保・駒越地区で「フジエス」のブランドで周年生産が行われています。清水産の枝豆の特徴は枝つきで、そうすることで、より鮮度が維持されます。